01 / LE MATINUn croissant.
Un croissant.
Un vrai.
Le feuilletage, le beurre et ce premier craquement.
LE GOÛT DES CHOSES SIMPLESPAIN VIVANT · PUR BEURRE
MAISON
LEVAIN
LA BONNE
FOURNÉE
CHAQUE MATIN
FOURNÉE
CHAQUE MATIN
Du pain. Du temps.
Et beaucoup de caractère.
Farines de caractère.
Gestes de tous les jours.
02 / TOUS LES JOURSLe pain
Le pain
qu’on partage.
Du levain, de la patience et une belle miche au milieu de la table.
On ne presse
pas les bonnes choses.
On pétrit, on façonne, on laisse le levain travailler. Nos journées commencent dans le fournil et se poursuivent avec vous, de l’autre côté du comptoir.